Tinorangsak ala me
Bahannya:
1. Daging babi
2. Serei ~ 3 btng dikeprek lalu ikat
3. Daun jeruk ~ 5 lmbr
4. Jeruk nipis ~ 1 buah (1/2 u/ lumurin d daging, sisanya untuk perasa terakhir)
5. Daun kemangi ~ secukupnya u/ garnish pengharum rasa
Bumbu di tumbuk kasar:
1. Ba mer ~ 8 bh
2. Jahe ~ 2 ruas
3. Cabe rawit hijau ~ 10 bh
4. Cabe kriting merh ~ 6 bh
5. Cabe rawit warna ~ 6 bh
6. Cabe besar hijau ~ 4 bh
7. Kunyit +/- ~ 1 cm u/ pancing warna
1
Cara buat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukan daging, aduk rata sampai daging berubah warna dan mengeluarkan harum serta air kaludunya.
3. Masukan daun jeruk, serei.
4. Aduk rata sampai keluar wangi...tambahkan air sampai daging terendam.
5. Tambahkan garam, gula....aduk rata, tutup wajan, kecilkan api...
6. Masak sampai air menyusut sesuai selera...
7. Sebelum d angkat, tabur daun kemangi, aduk rata...kasih perasan jeruk nipis, aduk rata....
8. Selesai....santap dengan nasi panas...
0 komentar:
Posting Komentar