Bakmi Aliang, diambil dari nama pemiliknya, gg 14 itu adalah nama lokasinya, bakmi yg dijual merupakan khas Bangka dimana merupakan tempat asal si penjualnya.
Walaupun yg menjual adalah orang Bangka tapi yg makan disana bukan hanya orang Bangka saja, orang Pontianak, Belitung, Jakarta dan masih banyak lagi orang daerah yg suka dengan bakmi Aliang ini. Konon sang engko sudah berjualan mungkin lebih dari 20th....
Awalnya saya kenal bakmi ini karena berada tepat dekat lingkungan rumah saya. Waktu itu kami sedang pindahan dan membutuhkan makanan yg cepat saji & mengenyangkan....akhirnya pilihan jatuh ke kedai bakmi ini, yg tidak hanya menjual bakmi saja tapi ada sajian lain nya macam Song Sui, Tahu kok, Pangsit kuah, kwetiaw, bihun......semuanya khas Bangka.
Dulunya...kedai bakmi ini berada di sebuah rumah yg lebarnya mungkin kureb 2- 3 meter dan memanjang kureb 5 meter....CMIIW soalnya klo soal ukuran rada buta... xixixi :D. Karena kerajinan sang pemilik untuk menabung & bekerja giat....juga enaknya rasa bakmi yg tersohor seantero kompleks....alhasil majulah usaha beliau dengan membeli sebuah rumah diseberangnya yg lalu dirubah menjadi bangunan baru dan layaknya sebuah RM.Bakmi dengan suasana rumahan. Kini tempat tersebut sudah mampu menampung kureb 20 orng pengunjung walaupun masih aja ada yg antre karena ramainya, terutama hari sabtu & minggu.
Pertama aku beli bakmi ini sekitar th 1990an dengan harga dibandrol 5.000 rupiah saja. Posinya cukup banyak & bikin kenyang, dengan topping daging cincang yg generous lalu disusul sayuran yg tingkat matangnya bagus dan terasa seger dimata. Apalagi pas kita mulai membuka bungkusan bakmi ini....wuahhh harumnya minyak babi nya yg semerbak membuat seluruh ruangan pun teracuni (kagak percaya silakan di coba saja....). Tekstur bakminya halus, kecil, keriting dan kalo masuk ke mulut rasanya lembut kenyel2 plus kelebihan dari bakmi ini....dia tidak akan mengembang jika disimpan sampai makan malam baik dalam kondisi dibuka maupun masih dibungkus, saya rasa inilah salah satu kunci keunggulan suksesnya bakmi Aliang, selain penggunaan rahasia bumbu penyedapnya.
 |
| daging cincang yg generous & tekstur bakmi yg cantik |
Apakah sampai saat ini baik dari segi rasa dan teksturnya sama?....jawabnya: INI BAKMI PALING KONSISTEN yg pernah saya makan, dari dulu sampai sekarang tak ada perubahan.....yang berubah hanya harganya, yg sekarang dibandrol semangkok Rp.12.000,-.
Lalu bagaimana dengan menu lain nya? kebetulan menu lainnya saya kurang suka, mungkin karena pengaruh lidah Jakarta saya yg tidak bisa menerima menu variatifnya macam song sui. Tapiiii....jangan kuatir, beberapa temanku yg kebetulan orang asal Bangka, Belitung & Palembang pun tetap mengakui ini song sui terenak yg mereka pernah makan setelah jauh dari kampung halaman nya.....coment temanku "asli ini song sui mirip dikampungku".
Tahu kok nya juga oke, enak dan masih cocok di lidah Jakartaku. Dan pilihan lainnya....adalah empek empek ikan tenggiri nya serta bu jan, nah yg satu ini...jangan ditanya deh....rasakan saja sendiri dan anda akan merasakan sensasi ramuan daging ikan plus bumbunya yang sangat terasa dan dibandrol dengan harga Rp.3.500,- dengan panjang seukuran jari telunjuk wanita dan diameter nya segede uang logam 500 perak yg warna putih.
Selain dari taste of bakminya sendiri....ada lagi satu keunikan yg masih bertahan sedari dulu sampai sekarang. Yaitu sang pemasak mie nya....ato mas asisten yg setai mendampingi pemilik nya disamping. Dari jaman masih kedai kecil sampai maju & bos nya tajir jubileeee.....si mas asisten masih setia kerja nya. Disinilah letak kesalutan saya terhadap sang pemiliknya yang entah bagaimana caranya mengatur pegawai sampai baik asisten dan pegawai kecil lainnya betah kerja selama puluhan tahun....
Ingin mencoba mencicipi & mengunjunginya? silakan datang dan buktikan sendiri.
Bakmi Aliang gg.14
Jl. Pademangan 2 gg. 14
Jakarta Utara
Posisi nya masuk gang muat dengan 2 bh mobil dan kedai berada tepat di samping gg kecil.
Cukup mudah mencari lokasinya....kalo takut nyasar tanya orang saja pasti sudah pada tau kok.....
Bakmi ini tidak terkenal hanya di perumahan Pademangan saja, tapi sudah terkenal sampai Sunter dan Kelapa Gading.
0 komentar:
Posting Komentar