Bahan :500 gr daging ayam bagian dada
1/2 btng wortel di iris tipis berbentuk korek panjang (kaya salad hoka hoka bento)
1/4 bawang bombay di iris kotak kecil halus
1 siung bawang putih
1 bh cabe merah rawit panjang, di iris tipis
1 butir telur
1 - 2 sdm tepung roti
Bumbu penyedap, garam, kecap asin, 1 sdm mayonaise, lada -----secukupnya, sesuai selera masing masing
Siapkan loyang yg sudah di oles margarin
(lebih bagus lagi ada pyrex / loyang anti lengket)
Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius....
Cara buat:
1. Cincang daging ayam dengan 1 siung bawang putih, cincang sampai halus....tapi jangan terlalu halus
Jika mau pakai FP silakan, tapi hasilnya terlalu halus dan tak berteksur dan lembek.
2. Setelah cincang, masukan ke baskom dan tambahkan 1 butir telur, wortel, bawang bombay, cabe dengan semua penyedapnya. Aduk rata semuanya.
Untuk wortel dan bawang bombay nya pakai 1/2 nya saja.....sisa nya dipakai untuk tumisan saos.
3. Setelah rata semua, masukan ke dalam loyang.....lalu panggang selama 30 menit
Saos Bolonaise nya:
Tumis sisa bombay + wortel nya dengan 1 sdm minyak.....setelah harum masukan saos bolognaise instan, aduk rata, angkat....lalu siram diatas daging nya......
Note:
Meatloaf yg bagus hasilnya harus padat, saat dipotong tidaklah hancur.
Maka itu digunakan lah daging ayam bagian dada atau daging sapi yg tak berlemak.
Karena daging berlemak akan membuat tekstur jadi tak kokoh.....
Selain penggunaan wortel & bombay, bisa juga gunakan / tambahkan bahan lain semacam daun bawang, oregano atau bumbu aromatic 5 spice.....intinya anda boleh berkreasi dengan bahan campuran adonan nya.....
Silakan mencoba.....
0 komentar:
Posting Komentar