Chiken Nugget - by homemade

Alkisahnya.....

Seperti biasa rutinitas tiap pagi setelah mendapat gelar sebagai nyonya, maka saya pun sering ke pasar bersama mama ku. Tujuan adalah belajar memilih bahan makanan yang sehat (bebas formalin dkk nya) dan keterampilan tawar menawar di pasar.

Sampailah di kios daging ayam, mama sibuk mengajari saya memilih daging ayam yang segar dan sehat. Setelah pelajaran selesai saya melihat sang penjual sedang memilah daging ayam bagian dada lalu dikumpulkan menjadi satu tumpukan, tak lama kemudian disambutlah sautan dari tante sebelah saya yang bilang

"daging ini enakloh di bikin nugget....berapa /kg nya bank."

" /kg 15 ribu cik..."

Setelah menyaksikan......saya pun bilang ke mama....

"Ma...saya mau dagingnya, mau belajar bikin nugget. Itu loh....ayam cincang merk "F****a", yang mama selalu marah kalo kita makan karena pengawetnya."

Tak lama kemudian......sang daging dada ayam mentok pun berakhir di baskom cucian dan siap diolah oleh saya......

*** Bahan:

500 gram Ayam bagian dada

2 siung bawang putih (ukuran besar)

2 butir telur

** Bumbu perasa (tingkat asin nya sesuai selera pribadi yach.....)

Garam

Lada

Maggi blog - dihaluskan

(mau ganti Royco, Masako boleh. Tidak pakai semua juga tdk apa....optional saja)

* Bahan celupan / balutan :

2 butir telur

garam + lada (secukupnya)

tepung roti (halus / kasar - boleh, sesuai selera)

Caranya:

1. Kocok telur dengan bumbu perasa nya sampai tercampur dan rata.

2. Masukan daging dalam Food Procesor + kocokan telur

3. Process semua bahan sampai tercampur rata, lalu sisihkan.

4. Ambil sebuah loyang tatak dengan plastik & oleskan mentega

5. Tuang adonan ayam ke loyang, ratakan.

6. Kemudian di tim selama 15 menit.

7. Angkat & dinginkan dulu dalam suhu ruangan, sampai daging bisa dipegang oleh tangan dan siap di balut.

8. Potong - potong sesuai selera

9. Celupkan ke dalam telur yang sudah diberi garam & lada, lalu gulingkan ke tepung roti. Lakukan 2 X

10. Siap di goreng

11. Angkat lalu sajikan & nikmati

Sajian ini sangat baik disajikan untuk anak - anak, karena nugget ini tidak menggunakan bahan pengawet layaknya yang dijual di pasaran.

Nugget setelah dibalut oleh tepung roti dapat disimpan selama 1 bulan.

Caranya:

1. Setelah nugget dibalut tepung roti.

2. Masukkan dalam tupperware.

3. Lalu simpan di lemari pendingin.

4. Jika mau di makan ambil secukupnya, dinginkan dalam suhu ruangan sekitar 15-20 menit

5. Lalu digoreng, sajikan