Kali ini posting masakan daerah khas S. Duri pontianak.
Makanan ini merupakan fav. Papaku dan keluarga besarnya....
Pokoknya setiap nemuin krupuk kulit babi yg bagus or cabe hijau besar yg bagus...langsung deh di otak mereka selalu bikin olahan menu ini.
Silakan dicoba....mantafff rasanya....bisa membangkitkan selera makan.
Bahan:
1 bks kerupuk kulit babi
Segenggam ikan teri ukuran sedang usahakan teri bangka or ponti.
6 bh belimbing wuluh dibelah 2
4 bh cabe hijau besar di iris kasar
Cabe rawit sesuai selera pedas masing2 iris halus
4 siung Bawang merah & 2 siung bawang putih iris halus
3 batang serei keprek ikat
1 lembar daun jahe iris kasar.....
3 lembar daun jeruk
Cara buat......
1. Goreng ikan teri 1/2 matang, sisihkan lalu tumis bawput, bawmer, cabe rawit, hijau besar, serei, aneka daun setelah harum semua....
2. Masukan belimbing wuluh dan ikan teri aduk rata sampai wuluh mukau berubah warna.....kasih garam, gula sejumput...tambahkan air, aduk rata tutup wajan.
3. Cicipin rasanya harus asam, pedas....manis hanya sembriwing lewat yach....klo sudah pas. Masukan kerupuk kulit aduk rata. Matikan api....sajikan dengan nasi putih panas....
Nonjok rasanya....
